Recipe

Inte bara fisksoppa, lussekatter eller saffranspannkaka.

Här hittar du massor av recept – både för bakning och matlagning.

Saffransris

Ingredienser
2 dl ris
4 dl vatten
0,5 gram saffran
½ tsk salt
1 msk smör eller olja
Gör så här
Koka upp vatten, saffran och salt.
Lägg i riset.
Sänk värmen och låt koka ca 10–15 min tills vattnet är borta.
Rör i smör eller olja och fluffa riset.

Saffranste

Ingredienser
10–15 saffranstrådar
4 dl kokande vatten
1–2 tsk honung (efter smak)
½ tsk citronsaft (valfritt)
Gör så här
Lägg saffranstrådarna i en tekanna eller kopp.
Häll över kokande vatten.
Låt dra i 4–5 minuter tills teet får en vacker gyllene färg.
Sila vid behov, tillsätt honung och citronsaft.
Servera varmt och njut!

Saffransmuffins

Saffransmuffins 12 st • 30 minuter
Ingredienser
0,5 g saffran (ca 1 krm)
2 msk varmt vatten
2 ägg
2 dl socker
1 dl neutral olja
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
Rivet skal av 1 citron (valfritt)
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C. Lägg muffinsformar i en muffinsplåt.
Lös saffranet i det varma vattnet och låt dra i 5 minuter.
Vispa ägg och socker fluffigt.
Tillsätt olja, mjölk och saffransvattnet – rör ihop.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en separat skål.
Vänd ner de torra ingredienserna i smeten, rör försiktigt. Tillsätt citronskal om du vill.
Fördela smeten i formarna (¾ fulla).
Grädda i 15–18 minuter tills en tandpetare kommer ut ren.
Låt svalna på galler.
Tips: Toppa med en klick vispgrädde och några saffranstrådar för lyxig presentation!